Verser dans une casserole 400 ml d’eau (environ 2 verres) et 2 cuillères à soupe de graines de lin. Faire chauffer le tout à feu moyen.
Lorsque l’eau commence à épaissir et que le gel se forme, arrêter la cuisson. Pour savoir quand arrêter la cuisson, plongez une cuillère dans le mélange, le gel doit couler de la cuillère en formant de petits « fils visqueux ».
Filtrez à l’aide d’un chinois et placer le gel dans un contenant propre et désinfecté au préalable.